Abstrakt

Essgewohnheiten von College-Studenten und Kenntnisse über den Nährstoffbedarf

Sam Abraham*, Brooke R. Noriega, Ju Young Shin

Hintergrund: Unzureichende Ernährung wirkt sich auf die Gesundheit und den Studienerfolg von Studenten aus. Studenten verfügen möglicherweise über umfassende Kenntnisse in Bezug auf den Nährstoffbedarf; der Übergang zum College-Leben gibt ihnen jedoch mehr Freiheit bei der Wahl der Art und Menge der Lebensmittel, die sie zu sich nehmen. Die meisten College-Campusse verfügen über Speisesäle, die eine Vielzahl von Essensoptionen anbieten, was zur Entwicklung von guten oder schlechten Essgewohnheiten führen kann.

Zweck: Der Zweck dieser Studie bestand darin, die Essgewohnheiten und das Wissen von College-Studenten über den Nährstoffbedarf für die Gesundheit zu untersuchen.

Methode: Dies war eine quantitative Querschnittsstudie mit einem beschreibenden Design.

Ergebnisse: Die Studenten wissen, dass Fast Food, Limonade und verarbeitete Lebensmittel ungesund sind und Zusatzstoffe enthalten. Sie stimmten stark zu, auf ausreichend Flüssigkeit zu achten und Lebensmittel nach Geschmack auszuwählen. Obwohl die Mehrheit zugab, frisches Obst zu essen, konsumiert eine beträchtliche Anzahl aus Bequemlichkeit verarbeitete Lebensmittel wie Chips, Kekse und Müsli. Smartphone-Ressourcen, die Nutzung von Verkaufsautomaten und das Trinken von Limonade waren ihre am wenigsten häufigen Gewohnheiten.

Schlussfolgerung: Die Schüler verfügen über ein gutes Wissen über die ernährungsbedingten Anforderungen für eine gesunde Ernährung. Die von ihnen gewählten Nahrungsmittel sind jedoch nicht unbedingt gesund. Bequemlichkeit und Geschmack der Nahrungsmittel standen im Vordergrund.