Zeitschrift für Ernährung und menschliche Gesundheit

Autorenrichtlinien

Die Zeitschrift für Ernährung und menschliche Gesundheit  begrüßt die Einreichung von Manuskripten in den Bereichen Ernährung, menschliche Gesundheit, Immunanalyse, Mangelernährung, Stoffwechselregulation, Ernährungsepidemiologie, die den allgemeinen Kriterien der Signifikanz und wissenschaftlichen Exzellenz entsprechen.

Manuskripte werden mit der Maßgabe entgegengenommen, dass sie nicht veröffentlicht wurden oder nicht für eine Veröffentlichung an anderer Stelle in Betracht gezogen werden. Manuskripte werden auf der Grundlage der Empfehlungen der Gutachter angenommen. Veröffentlichte Beiträge werden alleiniges Eigentum der Zeitschrift für Ernährung und menschliche Gesundheit und unterliegen dem Urheberrecht der Zeitschrift.

Sie können   Manuskripte als E-Mail-Anhang an   editor.jnhh@alliedjournals.org  und/oder  editor.jnhh@jpeerreview.com einreichen

Article Processing Charges (APC)
Zeitschrift für Ernährung und menschliche Gesundheit ist Open Access, selbstfinanziert und erhält keine Mittel von irgendeiner Institution/Regierung. Daher arbeitet die Zeitschrift ausschließlich über die Bearbeitungsgebühren, die wir von den Autoren und einigen akademischen/Unternehmenssponsoren erhalten. Zur Deckung des Unterhalts ist eine Bearbeitungsgebühr erforderlich. Da es sich um eine Open-Access-Zeitschrift handelt, erhebt es keine Abonnementgebühren von Lesern, die kostenlosen Online-Zugang zu den Artikeln genießen. Autoren sind daher verpflichtet, für die Bearbeitung ihrer Artikel eine angemessene Bearbeitungsgebühr zu zahlen. Es fallen jedoch keine Einreichungsgebühren an. Autoren sind erst dann zur Zahlung verpflichtet, wenn ihr Manuskript zur Veröffentlichung angenommen wurde.

 

Die durchschnittliche Artikelverarbeitungszeit (APT) beträgt 45 Tage

 

Artikel-Rückzug

Autoren können ihre Manuskripte innerhalb von 3 Tagen nach Einreichung kostenlos zurückziehen. Danach wird für alle zurückgezogenen Artikel eine Rücktrittsgebühr von 40 % des tatsächlichen APC erhoben.

Rabattpolitik

Wenn Sie nicht über die Mittel zur Zahlung der Artikelbearbeitungsgebühren verfügen, haben Sie die Möglichkeit, von Zeit zu Zeit Rabatte auf die Gebühr zu erhalten, sofern Sie uns hierfür einen triftigen Grund nennen. Wir möchten nicht, dass Gebühren die Veröffentlichung wertvoller Arbeiten verhindern.

Vorbereitung von Manuskripten
Manuskripte sollten aus den folgenden Unterteilungen bestehen: Titelseite, Zusammenfassung, Einleitung, Materialien und Methoden, Ergebnisse/Beobachtungen, Diskussion, Danksagungen, Referenzen, Tabellen, Abbildungen und Legenden. Alle Manuskripte sollten in englischer Sprache verfasst sein und alle Seiten beginnend mit der Titelseite fortlaufend nummerieren.

Es ist nicht erforderlich, Ausdrucke der Manuskripte einzusenden, wenn diese bereits per E-Mail verschickt wurden.

Titelseite
Der Titel muss prägnant und informativ sein und sollte die Länge von 60 Zeichen (12–15 Wörter) inklusive Leerzeichen nicht überschreiten (mit zum Wiederauffinden geeigneten Schlüsselwörtern) und Peer-Lesern einen schnellen Überblick über den Inhalt der Arbeit bieten. Vermeiden Sie nach Möglichkeit Abkürzungen und Formeln.

Anzugeben sind der Name des/der Autor(s) mit Initialen sowie der Name und die Anschrift der Institution, an der das Werk entstanden ist. Die aktuelle(n) Adresse(n) des Autors/der Autoren kann angegeben werden, wenn diese von den oben genannten abweichen. Geben Sie außerdem die E-Mail-Adresse des Erst- und/oder Korrespondenzautors an, damit eine sofortige Kommunikation mit dem Herausgeber möglich ist. Diese E-Mail-Adresse erscheint auch auf der ersten Seite des gedruckten Artikels.

Zusammenfassungen
Alle Arbeiten müssen eine Zusammenfassung von maximal 250 Wörtern enthalten, die klar und informativ ist und wesentliche Ziele, Methoden, Ergebnisse und Schlussfolgerungen der Arbeit wiedergibt. Auf die abstrakte Darstellung numerischer Ergebnisse sollte möglichst verzichtet werden.

Schlüsselwörter
Für die Indizierung und Informationsabfrage müssen zwischen 4 und 6 Schlüsselwörter bereitgestellt werden.

Einleitung
Die Einleitung sollte das Forschungsproblem, mit dem sich die Studie befassen sollte, und seine Bedeutung vorstellen. Es sollte eine klare Darstellung des Problems, die relevante Literatur zum Thema und den vorgeschlagenen Ansatz oder die vorgeschlagene Lösung enthalten. Welche Lücke soll die aktuelle Studie schließen? Mit anderen Worten: Die Einleitung sollte dem Leser die Informationen liefern, die er/sie benötigt, um die Wissenschaft zu verstehen und zu schätzen, über die Sie später in diesem Artikel berichten werden.

Referenzen
Referenzen sollten am Ende der Arbeit in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt werden. In Vorbereitung befindliche oder zur Veröffentlichung eingereichte Artikel, unveröffentlichte Beobachtungen, persönliche Mitteilungen usw. sollten nicht in die Referenzliste aufgenommen werden. Zeitschriftennamen werden gemäß Biological Abstracts abgekürzt und formatieren die Referenzen Ihrer Arbeit korrekt. Die Autoren tragen die volle Verantwortung für die Richtigkeit der Referenzen. Bitte verwenden Sie für die Referenzliste den folgenden Stil:

Beispiele: Alle Referenzen müssen in der folgenden Reihenfolge erfolgen.

Von Pirquet C. Allergie. Münchener Medizinische Wochenschrift. 1906; 53:1457-1458. Sibbald B.
Familiäre Vererbung von Asthma und Allergien. In: Kay AB, Allergie und allergische Erkrankung. Oxford: Blackwell Science. 1997; S. 1177-1186. SA Gelfand, „The Acoustic Reflex“, in Hand Book of Clinical Audiology, J. Katz, L. Medwetsky, R. Burkard und LJ Hood, Hrsg., S. 189–221, Lippincott Williams & Wilkins, New York, NY , USA, 6. Auflage, 2009.

Tabellen
Reichen Sie Tabellen nicht als Fotos oder gescannte Dokumente ein. Nummerieren Sie die Tabellen fortlaufend in der Reihenfolge ihrer ersten Erwähnung im Text und geben Sie jeweils einen kurzen Titel an. Die Tabellen sollten auf separaten Blättern getippt werden. Platzieren Sie erläuternde Details als Fußnoten. Geben Sie jeder Spalte eine kurze oder abgekürzte Überschrift.

Abbildungen
Alle Abbildungen sollten zusammen aufgeführt werden. Die Figuren sollten eine Größe von 16,5 x 22,0 cm nicht überschreiten und nummeriert sein. Für die Reproduktion von Abbildungen können nur qualitativ hochwertige Zeichnungen und Originalfotos akzeptiert werden. Wenn möglich, gruppieren Sie mehrere Abbildungen zur Reproduktion auf einer Seite. Mikrofotografien sollten über interne Skalenmarkierungen verfügen. Symbole, Pfeile oder Buchstaben, die in den Mikrofotografien verwendet werden, sollten einen Kontrast zum Hintergrund bilden. Elektronisch eingereichte s/w-Raster- und Farbabbildungen müssen nach der Skalierung eine Endauflösung von 300 dpi haben, bei Strichzeichnungen 800-1200 dpi.

Korrekturabzüge und Nachdrucke
Elektronische Korrekturabzüge werden als PDF-Datei an den entsprechenden Autor gesendet (E-Mail-Anhang) und sollten innerhalb einer Woche nach Erhalt zurückgesandt werden. Korrekturen sollten sich auf Fehler bei der Typeinstellung beschränken. Den Autoren wird empfohlen, ihre Korrekturabzüge vor der Rücksendung sorgfältig zu prüfen, da die Einbeziehung verspäteter Korrekturen nicht akzeptabel ist. Korrigierte Probeabzüge sind an den Verlag zurückzusenden. Die Autoren sind für den Inhalt ihrer veröffentlichten Manuskripte verantwortlich.
Seitenabzüge gelten als die endgültige Fassung des Manuskripts. Die Redaktion behält sich das Recht vor, bei Bedarf in den Forschungsartikeln Änderungen wie Tipp- oder geringfügige Schreibfehler vorzunehmen. In der Korrekturphase werden keine Änderungen am Manuskript vorgenommen. Autoren haben kostenlosen elektronischen Zugang zum Volltext (PDF) des Artikels. Autoren können die PDF-Datei kostenlos herunterladen. Nachdrucke können erworben werden. Die Bestellung für die Lieferung von Nachdrucken kann zusammen mit der Rücksendung der Korrekturfahnen erfolgen. Es werden keine Nachdrucke kostenlos zur Verfügung gestellt. Das Bestellformular für den Nachdruck und die Preisliste werden mit den Korrekturabzügen verschickt.

Urheberrecht
Jedem Manuskript muss eine Erklärung beigefügt sein, dass es weder ganz noch teilweise veröffentlicht oder zur Veröffentlichung eingereicht wurde (mit Ausnahme von Abschlussarbeiten), weder in einer Zeitschrift, Fachzeitschrift noch als Teil eines Buches, das offiziell veröffentlicht und erstellt wird der Öffentlichkeit zugänglich. Zum gegenseitigen Nutzen und Schutz von Autoren und Verlegern ist es erforderlich, dass die Autoren vor der Veröffentlichung des Werkes einer automatischen Übertragung des Urheberrechts (hier herunterladen) auf den Verlag zustimmen.

Gutachter
Im Allgemeinen werden eingereichte Manuskripte an zwei erfahrene Gutachter unseres Gremiums gesendet. Die Mitwirkenden können Namen von drei qualifizierten Gutachtern einreichen, die Erfahrung mit dem Thema des eingereichten Manuskripts haben, aber nicht mit denselben Institutionen wie die Mitwirkenden verbunden sind und in den letzten 10 Jahren keine Manuskripte mit den Mitwirkenden veröffentlicht haben.

Statistiken
Wenn möglich, quantifizieren Sie die Ergebnisse und präsentieren Sie sie mit geeigneten Indikatoren für Messfehler oder Messunsicherheit (z. B. Konfidenzintervalle). Melden Sie Beobachtungsverluste (z. B. Abbrecher einer klinischen Studie). Geben Sie im Abschnitt „Methoden“ eine allgemeine Beschreibung der Methoden ein. Wenn Daten im Abschnitt „Ergebnisse“ zusammengefasst werden, geben Sie die statistischen Methoden an, mit denen sie analysiert werden. Vermeiden Sie nichttechnische Verwendungen technischer Begriffe in der Statistik, wie z. B. „zufällig“ (was ein Zufallsgerät impliziert), „normal“, „signifikant“, „Korrelationen“ und „Stichprobe“. Definieren Sie statistische Begriffe, Abkürzungen und die meisten Symbole.

Schneller redaktioneller Ausführungs- und Überprüfungsprozess (FEE-Review-Prozess)
Diese Zeitschrift nimmt am schnellen redaktionellen Ausführungs- und Überprüfungsprozess (FEE-Review-Prozess) mit einer zusätzlichen Vorauszahlung von 99 US-Dollar zusätzlich zur regulären Artikelbearbeitungsgebühr teil. Der schnelle redaktionelle Ausführungs- und Überprüfungsprozess ist ein spezieller Service für den Artikel, der es ihm ermöglicht, in der Vorprüfungsphase schneller eine Antwort vom behandelnden Redakteur sowie eine Bewertung vom Rezensenten zu erhalten. Ein Autor kann innerhalb von maximal 3 Tagen nach der Einreichung eine schnellere Antwort von der Vorbegutachtung erhalten und innerhalb von maximal 5 Tagen einen Überprüfungsprozess durch den Gutachter, gefolgt von einer Überarbeitung/Veröffentlichung in 2 Tagen. Wenn der Artikel vom zuständigen Redakteur zur Überarbeitung benachrichtigt wird, dauert die externe Begutachtung durch den vorherigen Rezensenten oder alternativen Rezensenten weitere 5 Tage.

Die Annahme von Manuskripten wird ausschließlich durch die Überlegungen des Redaktionsteams und die unabhängige Begutachtung durch Fachkollegen bestimmt, um sicherzustellen, dass die höchsten Standards eingehalten werden, unabhängig vom Weg zu einer regelmäßigen Veröffentlichung durch Fachkollegen oder einem schnellen redaktionellen Begutachtungsprozess. Für die Einhaltung wissenschaftlicher Standards sind der behandelnde Herausgeber und der Artikelautor verantwortlich. Die Gebühr für die Überprüfung des Artikels in Höhe von 99 US-Dollar wird nicht erstattet, selbst wenn der Artikel abgelehnt oder zur Veröffentlichung zurückgezogen wird.

Der entsprechende Autor bzw. die entsprechende Institution/Organisation ist für die Zahlung der Manuskriptgebühr für den Begutachtungsprozess verantwortlich. Die zusätzliche Zahlung für den FEE-Review-Prozess deckt die schnelle Verarbeitung von Rezensionen und schnelle redaktionelle Entscheidungen ab. Die regelmäßige Veröffentlichung von Artikeln deckt die Vorbereitung in verschiedenen Formaten für die Online-Veröffentlichung ab und sichert die Aufnahme des Volltextes in eine Reihe permanenter Archive wie HTML, XML und PDF. und Weitergabe an verschiedene Indexierungsagenturen.