Abstrakt

Wahrnehmung von Risikofaktoren im Zusammenhang mit Fast Food-Konsum und Essgewohnheiten durch College-Studenten

Sam Abraham*, Manuel Martinez, Gabriela Salas, Jessica Smith

Der Zweck der vorliegenden Studie bestand darin, die Wahrnehmung der gesundheitlichen Auswirkungen des Fastfoodkonsums und der Essgewohnheiten von Collegestudenten zu untersuchen. Der erhöhte Fastfoodkonsum unter Collegestudenten führt zu zunehmenden Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Metabolischem Syndrom. Das Problem wurde in einer quantitativen Umfrage mit einem Querschnittsverfahren und einem deskriptiven Design untersucht. Eine Stichprobe von 120 Collegestudenten aus einer 2000 Studenten umfassenden Studentenschaft im Mittleren Westen der USA nahm an der Umfrage teil. Auf einer vierstufigen Likert-Skala von „Stimme überhaupt nicht zu“ (1) bis „Stimme völlig zu“ (4) war die stärkste Zustimmung für die Wahrnehmungsaussage: „Fettleibigkeit hängt mit erhöhtem Fastfoodkonsum zusammen“ (M=3,54; SD=0,57). In der Kategorie Gewohnheiten gaben die Studenten jedoch an: „Ich gehe häufiger in Fastfoodrestaurants, und zwar abends, wenn ich mit Freunden unterwegs bin“ (M=3,08; SD=0,73). Die Studenten waren sich der gesundheitlichen Risiken des Fastfoodkonsums bewusst; Ihre Essgewohnheiten ließen jedoch nicht darauf schließen, dass sie Dinge taten, von denen sie wussten, dass sie ihrer Gesundheit schaden könnten, insbesondere wenn sie mit Freunden zusammen waren. Hoffentlich wird diese Studie dazu beitragen, die Aufmerksamkeit auf die Übel der Lebensmittelauswahl und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit zu lenken.