Abstrakt

Bewertung der Menge und des Zugangs von jodiertem Salz mithilfe der Titrationsmethode in der Arsi-Zone, Oromiya, Äthiopien 2018: Community-basierte Querschnittsstudie

Abebe Ferede

Ziel: Seit über 60 Jahren werden Fortschritte bei der Beseitigung von Jodmangelerkrankungen durch Salzjodierungsprogramme erzielt. Ziel dieser Studie war die Bewertung der Menge und Verfügbarkeit von jodiertem Salz, das auf Haushaltsebene verwendet wird und in den Hauptmärkten erhältlich ist. Methoden: Es wurde ein gemeindebasiertes Querschnittsstudiendesign angewendet. Zur Auswahl von Bezirken und Städten wurde eine einfache Zufallsstichprobenmethode verwendet. Insgesamt wurden 1200 Haushalte (HHs) durch systematische Zufallsstichproben ausgewählt. Von jedem HH wurden Salzproben entnommen und daraus 120 Proben nach dem Zufallsprinzip für die Laboranalyse ausgewählt. Zusätzlich wurden 24 essbare Salzproben von 8 verschiedenen Hauptmärkten für die Laboranalyse entnommen. Die Salzproben wurden mithilfe der Titrationsmethode getestet. Das Lebensmittel- und Ernährungslabor des äthiopischen öffentlichen Gesundheitsinstituts (EPHI) war für die Laboranalyse verantwortlich. Ergebnisse: Die Testergebnisse für die aus den HHs entnommenen Proben zeigten, dass 46 (38,33 %) Proben innerhalb des zulässigen Grenzwertes lagen, 73 (60,83 %) über dem Grenzwert und 1 (0,8 %) über dem Grenzwert. Insgesamt 119 (99,1 %) Haushaltsmitglieder hatten ihren Jodbedarf pro Person und Tag gedeckt. Mittelwert und Standardabweichung (SD) lagen bei 45,29 + 14,47 mg/kg (parts per million). Die im Handel gesammelten Salzproben enthielten 9 (37,5 %) Jod über dem Standardgrenzwert und 15 (62,5 %) über dem Standardgrenzwert. Der T-Test für Haushaltssalz wies eine mittlere Differenz von 5,29 auf und war statistisch signifikant im Vergleich zu internationalen Standards (40 parts per million) p=0,011). Schlussfolgerung: Der Test auf Speisesalz war Standard und die Ergebnisse waren zuverlässig. Mehr als 99 % jodiertes Salz hatte ausreichend (150 μg) Jod pro Person und Tag geliefert. Die Ergebnisse dieser Studie ermutigen uns, künftige Studien zur mittleren Urin-Jodkonzentration (MUIC) bei Kindern in derselben Gemeinde durchzuführen, um ausreichende Informationen zu erhalten. Daher muss die frühzeitige Bewertung und Überwachung der Jodmenge im Salz während der Produktion und Verteilung geändert werden, um die erzielten guten Fortschritte bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Jodmangelerkrankungen aufrechtzuerhalten.