Abstrakt

Ernährungsunsicherheit und Übergewicht im Kindesalter: Spielen Rasse und Geschlecht bei Head Start eine Rolle?

Jebaraj Asirvatham

Diese Studie wurde durchgeführt, um herauszufinden, ob es Unterschiede zwischen Rasse und Geschlecht gibt, damit bei Bedarf Programme oder Richtlinien entwickelt werden können, die sich an unterschiedliche Gruppen richten. Die Beziehung zwischen Ernährungsunsicherheit und Übergewicht im Kindesalter in Familien mit niedrigem Einkommen wurde anhand einer Stichprobe von 277 Head Start-Kindern nach Rasse und Geschlecht untersucht, wobei die Methode der kleinsten Quadrate verwendet wurde. In Übereinstimmung mit der bisherigen Literatur stellte diese Studie fest, dass Kinder mit Ernährungsunsicherheit keine statistisch signifikant höhere Wahrscheinlichkeit für Übergewicht aufwiesen als Kinder mit sicherer Ernährung. Die Analyse ergab jedoch geringfügige Unterschiede aufgrund der Ernährungsunsicherheit bei Familien mit niedrigem Einkommen nach Rasse und Geschlecht. Es gab keinen Unterschied zwischen den Gewichtsperzentilen bei weißen Kindern aufgrund der Ernährungsunsicherheit. Ebenso gab es keinen Unterschied zwischen schwarzen Kindern mit sicherer Ernährung und solchen mit unsicherer Ernährung. Allerdings weisen Kinder mit sicherer Ernährung anderer Rassen im BMI-Perzentilrang einen signifikant niedrigeren Rang auf als weiße Kinder mit sicherer Ernährung und Kinder anderer Rassen. Im Vergleich zu Mädchen mit sicherer Ernährung liegen Jungen im BMI-Perzentilrang unabhängig von ihrem Ernährungssicherheitsstatus signifikant höher. Diese Studie stellt daher keinen Unterschied hinsichtlich des Übergewichts bei Rasse oder Geschlecht aufgrund der Ernährungsunsicherheit fest.