Abstrakt

Verfolgung der Auswirkungen von Farm-to-School-Einkaufsprogrammen.

Megan Phillips Goldenberg1, Kenneth A. Meter1, Olivia M. Thompson2

Diese Studie baut auf früheren Bemühungen auf, die wirtschaftlichen Auswirkungen von Farm-to-School-Einkäufen in einem Bundesstaat abzuschätzen, ist jedoch von nationaler Bedeutung. Mehrere große Obst- und Gemüsebetriebe bauen derzeit ausreichend Obst und Gemüse für Schulen an, doch die Verkäufe an Schulen sind begrenzt. Interviews mit Interessenvertretern in drei Schulbezirken in South Carolina haben dokumentiert, dass derzeit keine ausreichenden Daten vorhanden sind, um aussagekräftige und umfassende Bewertungen der Farm-to-School-Einkäufe und der daraus resultierenden Auswirkungen zu ermöglichen. Die Einkaufsunterlagen werden inkonsistent geführt; konkurrierende Definitionen des Begriffs „lokale Lebensmittel“ vereiteln die Bemühungen, aussagekräftige Berichte zu erstellen, die die Auswirkungen dieser Programme vollständig bewerten. Darüber hinaus schränken Ausschreibungsverfahren, die vorherrschende Infrastruktur und Unterstützungssysteme den lokalen Einkauf von vornherein ein. Flexiblere Ausschreibungsverträge und finanzielle Anreize können den lokalen Handel ankurbeln. Neue Softwaresysteme, die eine bessere Dokumentation ermöglichen, werden die vollständige Entwicklung von Einkaufszielen für Programme ermöglichen.