Peer-Review-Prozess
Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung ist eine Open-Access-Zeitschrift, die einem Single-Blind-Peer-Review-Verfahren folgt, bei dem unsere Expertenrezensenten Kommentare zur Qualität und zum Inhalt der eingereichten Artikel zu den Entdeckungen und aktuellen neuartigen Entwicklungen im Modus Originalartikel, Übersichtsartikel, Fallbeispiel abgeben Berichte, kurze Mitteilungen usw. und stellen sie gleichzeitig frei online und ohne Einschränkungen oder andere Abonnements für Universalforscher zur Verfügung. Jedes eingereichte Manuskript wird einer vorläufigen Qualitätskontrolle durch die Redaktion unterzogen, gefolgt von einem externen Peer-Review-Verfahren. In der Regel ist die vorläufige Qualitätskontrolle innerhalb von 7 Tagen abgeschlossen, hauptsächlich im Hinblick auf die Formatierung der Zeitschrift, die englische Sprache und den Umfang der Zeitschrift.