Peer-Review-Prozess
Archiv für Lebensmittel und Ernährung ist eine internationale multidisziplinäre Zeitschrift, die eine schnelle Peer-Review-Veröffentlichung und Verbreitung neuartiger Entdeckungen in den Bereichen Ernährung, Nutrigenomik, Ernährungsepidemiologie, Immunernährung, endokrine Ernährung und Ernährungspflege ermöglicht und Original-Forschungsartikel sowie Kurzmitteilungen veröffentlicht. eingeladene Rezensionen, Meinungen und Perspektiven sowie Buchrezensionen in den Bereichen Lebensmittel und Ernährung.
Jedes eingereichte Manuskript wird einer vorläufigen Qualitätskontrolle durch die Redaktion unterzogen, gefolgt von einem externen Peer-Review-Verfahren. In der Regel ist die vorläufige Qualitätskontrolle innerhalb von 7 Tagen abgeschlossen, hauptsächlich im Hinblick auf die Formatierung der Zeitschrift, die englische Sprache und den Umfang der Zeitschrift.